昨夜吃蛇

老炒

昨夜我与几个朋友吃了4条蛇，大的1条1.7斤重的广蛇（黑蛸蛇），还有2条1斤的榕蛇（黄蛸蛇），还有1条狗母蛇（四脚蛇）。

这条是广蛇（黑蛸蛇）

广蛇鸡乸煲

材料：广蛇1条 土鸡乸1只 野香菌5－6朵 土党参适量 老姜 葱头 生盐 米酒 古月粉各适量
杀蛇：1、准备好一只碗，把蛇头剪掉，然后把蛇倒转让蛇血滳入碗内；2、用80度水烫蛇身，削去蛇磷；3、用剪刀剪开蛇肚，取出蛇胆，放过亊先准备好的高度三花酒内泡好，然好去除内脏，留蛇肚洗净，把蛇切寸段备用。
杀鸡：1、准备一只碗加些盐与水，左手抓住鸡的双翅跟部，用晚指勾住1只鸡脚，拇指与食指夹住鸡头，右手拿刀，扯去刀口劲毛，横拉一刀，以断喉为准，然好放好刀，右手拿住鸡头，拉直鸡劲挡血，然好打好鸡红；
2、用60－70度热水烫鸡拨毛，开肚去掉肠脏，去掉鸡肺，冼净鸡身，处理好鸡心、鸡肾、鸡肝；3、把杀好的鸡放枮板上，起出两边胸部肉，两只鸡梆肉，然后斩好鸡骨，切好鸡肉备用；
做法：1、把斩好的鸡骨与蛇段加入老姜 葱头 生盐 米酒 古月粉腌15分钟；2、把香菌用水冼净放开水焗透，土党参洗净；3、把所有放进瓦煲内加入请水猛火烧滚再改中小火煲透即可。
特点：味道鮮美 营养丰富

[ 本帖最后由 老炒 于 2009-5-18 21:01 编辑 ]

果冻宝贝

哇~~炒哥的昨夜生活伙食还真丰富【黑蛸蛇、黄蛸蛇、狗母蛇（四脚蛇）】

全都是蛇啊！

隐狼

炒哥  你想搞百蛇羹啊 ?

老叶

我怕蛇咬我,,,,,,,,,,

老炒

呵呵 还有辣盐黄蛸蛇

慕青

炒哥，我昨天也吃蛇了，我们在大化买的，我也看了他们杀，和你说的都一样，他们装血的碗放了点酒，因为我们要拿回蒙山

老炒

蛇血酒我不敢喝，我把挡出的蛇血倒囬煲汤（好多人喜欢饮蛇血酒）。
蛇胆酒我爱喝，先苦好甘凉，的确很不错……

李中锴

好久没得吃过蛇肉了!!

寻觅

在外的女孩

我看到蛇就全身起鸡皮更不要说吃了