老炒－－鲫鱼元茜豆腐汤

老炒 · 发表于 2009-3-22 19:22

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材料：鲜活鲫鱼1条，水豆腐1块，元茜2－3棵，生姜，生盐，鸡精，花生油适量。
加工：鲫鱼括鳞挖鳃，开肚去肠脏，括去肚内黑膜洗净；豆腐切做6小块；元茜洗切做两段（元茜头与叶分开）；生姜切丝或细片，准备一个装汤用的古子，把元茜放入古子。
做法：烧锅下放入花生油，油热放入姜鲫鱼用细火煎到两边微黄，注入烧洒跟住倒入开水，猛火煮，加入元茜头，水豆腐，生盐，煮到汤色奶白后看个人口味适当加些古月粉，鸡精。然后把煮好的鱼与汤倒入古子即可上台受用。
特点：鲜嫩香醇
提示：师傅话鲫鱼不宜与麦冬沙参芥菜同时吃用
说明：凭经念回想而作没有相片等我有相机以后再亲自煮好再照

农村干部 · 发表于 2009-5-11 11:26

老炒 · 发表于 2009-5-9 02:35

干部讲得啱

农村干部 · 发表于 2009-4-13 09:16

看帖么回帖，社最么厚道哦事！

闪电 · 发表于 2009-4-13 07:56

原帖由老炒于 2009-4-3 13:23 发表
看的人不少，回帖不多！！！

看帖的人``不回帖``是不好的

闪电 · 发表于 2009-4-13 06:01

呵呵学会了``顶起烦哥

老炒 · 发表于 2009-4-12 13:44

字忆吃炒鱼肚，真正社脆

老炒 · 发表于 2009-4-4 21:37

我整好两只鱼缸聊

老炒 · 发表于 2009-4-4 21:36

我整好两只鱼缸聊

老炒 · 发表于 2009-4-3 13:23

看的人不少，回帖不多！！！