凉拌粉

平凡的稔 · 发表于 2011-4-29 23:11

14# 饮料自带
蒙山话当然要坚持。有则时又啪要讲嘀其它正得

平凡的稔 · 发表于 2011-4-29 23:20

15# 莫家
有高汤作汁了，还是少吃肥肉。如果想吃油炸拌料，建议做点肉面丸子。
半肥瘦猪肉剁碎，和以盐、胡椒粉、味精、葱花等调料，与面糊拌匀。挤丸子油炸。香而不腻。

平凡的稔 · 发表于 2011-4-29 23:23

16# 风之子
叉烧好吃。芙蓉肉里的肥肉难哏

平凡的稔 · 发表于 2013-6-23 21:48

看看这老帖，真有点想做碗凉拌粉的冲动呵呵。今年夏天还没吃过自制凉拌粉呢

平凡的稔 · 发表于 2013-6-23 22:16

自制叉烧方法：瘦猪肉（最好是前胛）约300克洗净控干水分，改刀条状。葱头30~50克拍碎用盐腌渍一下，加入胡椒粉、味精、白糖、米酒、酱油，和匀腌肉3小时以上。入烤箱烤熟（若油炸需将腌渍汁液抹干以免油垢）即可。