蒙山传统美食“丸子”最经典的加工制作方法

麻要问真名 · 发表于 2009-1-16 19:47

9494,村上做酒捶丸子最讲究！十几年没见过这些场面了。

老炒 · 发表于 2009-1-16 21:15

正宗的蒙山丸子是纯手工制作,现在几乎没有人去做手工都用机绞肉机加工,而且放的生粉太多,只求重量,不讲质量,买来煮是越煮大,不爽脆形吃糍粑..........

亻多扌立∧夢 · 发表于 2009-1-16 22:29

不懂.....老人组的云吞好吃....

老炒 · 发表于 2009-1-16 23:44

我觉得不错.就是味精多了点

西街卢高 · 发表于 2009-1-17 03:41

小时我家酒店也是自己锤的，看多了，后来我读厨师学校时上操作课，老师让我们搞，我就凭记忆慢慢搞，老师拿我搞的丸子来让同学看，蛮牛B的

夜澜小雨 · 发表于 2009-1-17 11:05

我家都是厨师，就我什么都不会！！！！就会说哪个好吃，哪个不好吃！！！

农村干部 · 发表于 2009-1-17 16:03

五透女差么多哦，经常挨屋里讲：吃豆死鬼能黑熟吃，讲得天下无敌，喊其整其半日整么出阿样菜！

夜澜小雨 · 发表于 2009-1-17 16:48

社啊！讲豆天下无敌，做豆无能为力！

坏水 · 发表于 2009-1-17 18:46

我社吃时物做嘛论果,嘛有你队能挑食!!!