听说蒙山豆腐里豆的成分不多，米倒是不少

游击队长

矛可能用米来做豆腐的。现在的米比豆贵。煮豆腐散白色的是豆浆不完全凝结的表现。一般冲豆腐时是生熟浆加石膏的，如果生浆放多了就有这种现象。没有农村的豆腐好吃是因为市场上的豆腐都是包脓豆腐。