请问扣肉是哪里地方发明的？

平凡的稔

确实，扣肉是谁发明的无从溯源。其盛兴区域却是很广的，特别是南方。江浙云贵川两广海南福建等地都有。但为什么东北也有流传呢？可不可以作这样的猜测：一是由于战乱从关内逃往关外的人们把家乡的饮食习惯带去。二是扣肉是客家人发明的一种饮食制作方法。又以客家人的流动性最大，过去说有水行舟的地方就有客家人。