好吃易做的艾糍粑

平凡的稔 · 发表于 2011-4-8 23:41

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本帖最后由平凡的稔于 2011-4-8 23:42 编辑

清明前后，嫩绿的艾叶随处可见。摘一把回来做艾糍粑，软糯清鲜、香甜可口。今晚做了一簸箕，好吃看得见。喜欢的朋友也来试试吧，自己做的艾糍粑就是不一样哦~

材料：嫩艾叶、糯米粉、白糖、黄砂糖、芝麻（花生）垫叶、食用苏打（少许）。

操作：嫩艾叶摘洗干净，水烧开，放入艾叶，加入少许食用苏打，煮至艾梗用手可捏烂即可捞起，用清水投凉并漂洗至水清，挤干水分捣茸待用。芝麻或花生（也可两样都用）炒脆碾茸加黄砂糖拌匀做馅。垫叶焯水洗净剪成圆形。白糖加少许水煮化，加艾茸拌匀，加入糯米粉揉和（注意水的适度）均匀即可包馅。中小火蒸20分钟至熟。

平凡的稔 · 发表于 2011-4-8 23:42

本帖最后由平凡的稔于 2011-4-8 23:45 编辑

“附件文件无法保存到服务器，可能是目录属性设置问题，请与管理员联系。”
我怎么无法上传图片的呢

平凡的稔 · 发表于 2011-4-9 20:11

本帖最后由平凡的稔于 2011-4-9 20:24 编辑

鲜艾叶

糯米粉

白糖

糯米粉、鲜艾叶、白糖的比例：500克：500克：100克
馅料（黄砂糖、炒芝麻花生茸）

垫叶

平凡的稔 · 发表于 2011-4-9 20:32

煮艾的时候加入少许食用苏打做出来的艾糍粑色泽碧绿鲜亮

投凉漂洗至水清

挤干水分捣成艾茸

平凡的稔 · 发表于 2011-4-9 20:51

本帖最后由平凡的稔于 2011-4-9 20:58 编辑

先把艾茸和糖水搅匀再加入糯米粉

揉和成团

包入馅料（在糍粑的底面抹点点花生油）上锅蒸

平凡的稔 · 发表于 2011-4-9 21:18

艾糍粑做好了

呵~肚饱颈萌够

平凡的稔 · 发表于 2011-4-10 15:17

是啊，上传一点艾糍大家尝尝鲜嘛~~~~~~~
狗胜发表于 2011-4-8 23:51

比做糍郑着力

平凡的稔 · 发表于 2011-4-10 15:19

纯绿色食品啊
莫家发表于 2011-4-9 01:12

自然色

平凡的稔 · 发表于 2011-4-10 15:21

好多年没吃过了

味道都忘记了

可惜啊……
北湖边的豆角发表于 2011-4-9 01:20

广州也是有的。听说10元钱3个。

平凡的稔 · 发表于 2011-4-10 15:24

准备11号进忠良摘艾叶回来做艾糍粑，正愁没有人会做呢，平凡姨到时候教教我们啊。
紫陌红尘发表于 2011-4-9 03:12

问题不大

好吃易做的艾糍粑

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