图解笋让社怎样做嗰(图说笋酿的做法)

老炒 · 发表于 2012-3-21 01:15

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现在正是春笋上市的旺季，笋一直是人们比较喜欢吃的山珍，笋的吃法多种多样，笋酿应该是春季特色菜吧。。。。。。

市场里的熟食挡大把卖，市场里的做法是把猪肉用机器打烂加糯米粉葱等做酿心的，做法简方便，但味道的确没有传统民间做法的好吃，不信你照我的方法做来试试。。。。。。

闲话少说，看图做笋让

。

选母指大的漂水嫩笋

平放金板上用牙签撕笋。

撕好的笋慢火炒干水分，加入盐油适量炒至入味。

奔郎芋头批皮切成粒，火燻腊肉也切粒和糯米煮成芋头腊味糯米饭。

把煮好的芋头腊味糯米饭加入剁好的半肥瘦前曹肉下锅加入葱头粒炒香就是最传统的笋酿让心。。。。

让好的笋酿用铁锅下油慢火煎至金黄色，铲起排放碟上，煮个靓汁淋在笋酿上即可享用。。。

木马行桥 · 发表于 2012-3-26 21:15

吃夜盟得几久，睇到肚又饿开嘹

雅熙姐、 · 发表于 2012-3-24 21:33

炒哥，我那份留着

无名指无戒 · 发表于 2012-3-24 21:00

竹笋起丝手工太马虎..太随便...应该起丝起细滴...能正入味多

拾荒者 · 发表于 2012-3-24 17:00

见惯不怪了
我们山里差不多一年四季可以吃刀竹笋
苦竹（石山竹）甜竹京竹毛竹石X竹大头竹马蹄竹......

老炒 · 发表于 2012-3-24 15:25

直接进山收购

期待阳光满山坡 · 发表于 2012-3-24 14:31

流口水中，喜欢吃。
炒哥，哪里可以批发到竹笋啊？

雾湿愚仁 · 发表于 2012-3-24 08:54

超想吃喔，可惜了不在蒙山。

天下游摄 · 发表于 2012-3-24 07:51

这几天准备进山里了，踏青，太久没接触原生态绿色产业了。

今夜星光如梦 · 发表于 2012-3-23 23:29

欢迎欢迎！来啊。
晨诗雨发表于 2012-3-22 09:48

好啊，怎么联系啊。
顺便说一句，俺也姓陈哦！

焖腩肉 · 发表于 2012-3-23 20:47

工夫太多辽，麻烦多。整好慢火汪香问淋滴豆豉水阿酷，好吃啊。