牛年吃牛自已动手

老炒 · 发表于 2009-1-27 20:28

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牛系列大家都吃过，但你自已动手做过吗？有兴趣者不访试试……
材料：牛肉、牛红、牛百页、牛肚岗、牛脑、牛骨髓、牛黄喉、蜂窝肚、泥肚头、牛筋、生肠、奶渣等
配料：罗卜、芹菜、元茜、生羌、生葱、生谷椒、蒜白
调料：茶油、豆酱、付乳、生抽、柱候酱、麻油、蜜枣、党参、枸子、玉竹、安多夫松肉粉、盐、鸡精
做法：1、洗干净所有的材料与配料切好待用。
2、把所有切好的材料用姜葱汁加盐、鸡精、松肉粉、茶油淹好装盆，加入切好的芹菜段、葱段羌丝。
3、罗卜切厚片放锅内加入蜜枣两粒、党参两条、枸子玉竹适量、加入汤水、盐、鸡精、羌片茶油制成火锅底。
4、用切好的谷椒、元茜、羌蓉、冲粒、蒜白粒、豆酱、付乳、柱候酱、麻油、生抽加茶油制成盐水。
5、大功告成可以放入牛肉、牛脑等等火锅料吃啦。
食材简介：牛的蛋白质含量高，脂肪含量低，味道鲜美为冬春补益佳品。。。。。。

xiang · 发表于 2010-2-1 19:35

.好开心回到家了，

老炒 · 发表于 2009-5-23 05:09

我也有民久矛吃过牛系列火锅辽

蒙山人在外地 · 发表于 2009-4-21 12:04

我喜欢吃牛肉，一般的吃法是打火锅或者煮牛肉面，因为厨艺太差了，其他做法不会~~~

老炒 · 发表于 2009-4-21 03:44

踉据自巳口味适当就行

闪电 · 发表于 2009-4-21 02:53

呵呵``是学到怎么做了``但做出不还不是好呀```多放盐了``少放什么了```什么调味要放多少不掌握

隐龙家电 · 发表于 2009-4-18 23:45

喝酒好

农村干部 · 发表于 2009-4-15 08:32

么敢日日叹啊，炒哥！人屋讲拿句，叹阿日茶可以顶女饮三亿烧酒！

老炒 · 发表于 2009-4-15 03:51

有好久矛看個帖聊顶亚先

老炒 · 发表于 2009-2-28 03:11

干部亚社你日日叹靓茶你道唔得出名堂聊

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