啊阵豆得吃

平凡的稔 · 发表于 2009-7-28 20:20

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有时候饿了，临时又没有什么可充饥的东西，怎么办呢？如果家里有面粉，给你介绍一种五分钟之内就能吃得到的可口食物——煎饼。
主料：面粉50~100克，鸡蛋1~2枚。
配料：花生油（芝麻油更好）、盐（椒盐更好）、鸡精、葱花。
操作：面粉置容器内放入盐、鸡精、葱花（没有就算），加适量水（边加便搅，以筷子不能挑起的糊状即可），加入鸡蛋拌匀。用时约一分半钟。热锅（最好是平底不粘锅）入少许油晃匀，小火，舀放面糊（约30克）晃匀成薄片，待凝固用筷子翻摊另一面，翻动两三次煎饼有小鼓泡即可。依次类推。三分钟可煎摊四张饼。
特点：香软可口
注：做甜煎饼也非常好，只需要面粉、鸡蛋、白糖、油即可，做法同上，更省时。