盐渍黄皮果

平凡的稔

        一、新鲜黄皮果带枝清洗干净。清除大枝杈保留果柄。
        二、蒸锅水烧开，隔蒸箅放果盖盖大火蒸2分钟取出晾凉。

平凡的稔

        三、摘柄去核（尽量保留果肉完整），铺摆在筛子上晾晒一整日。
        四、用有盖的陶瓷或玻璃器皿，紧凑摆放一层晒过的黄皮果，码一层放一层生盐。盖盖放置两夜一天。

平凡的稔

        五、取出腌制的黄皮果继续晾晒。另外用瓶子把器皿里的黄皮果汁装好冷藏起来（可作调制茶饮或酸甜口的烹制调配料用）。

平凡的稔

        六、把晒过的黄皮果一层果一层盐腌渍约两天。
        七、蒸锅水烧开，把腌渍过的黄皮果放蒸箅炊两分钟取出再晒。

平凡的稔

        八、经过三蒸三晒的黄皮果表面显一层细细的盐霜状便成了。
        九、密封备用。

平凡的稔

        如果要当零食，第一次要放够盐，后面两次用冰糖来腌渍。