美味焖鱼

平凡的稔 · 发表于 2009-7-8 14:39

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主料：鲜鱼件（草、鲤或其他较大的鱼）500克
配料：姜、葱、葱头、大蒜头、生红谷椒、茶油（或花生油）、盐、料酒、一品鲜酱油、胡椒粉、味精
做法：姜、葱头、蒜头去皮洗净与谷椒拍爆（葱切段备用）。热锅入油，盐，先放姜煸炒片刻，加入葱头、蒜头、谷椒、胡椒粉炒匀，放入鱼件，大火翻炒至转色，加入料酒（约一两）、酱油炒匀，盖锅盖，改小火，焖6~8分钟，开盖（此时锅内余汁不多即可），加入味精葱段，轻轻炒匀。出锅装盘。
特点：操作简单，鲜香浓郁

大虾哥 · 发表于 2009-7-8 14:44

如果有个图就更好了

老炒 · 发表于 2009-7-8 15:29

焖鱼甘香滑很和味我最爱

夜澜小雨 · 发表于 2009-7-8 15:43

我喜欢吃鱼!

职业杀手 · 发表于 2009-7-8 16:49

姜葱鲤鱼可以哦！

平凡的稔 · 发表于 2009-7-8 19:24

争取在咕几日

风之子 · 发表于 2009-7-8 20:04

最喜欢这种鱼的汤泡饭。那味道真是WEI力古嘚。我记得吃的最香的就是我姑姑做的。

平凡的稔 · 发表于 2010-4-20 20:54

前几日天暖做了一回焖鱼，味道很不错

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