照黄鳝 黄鳝简介 黄鳝吃法

老炒

照黄鳝：
现在差矛多到黄鳝删嗰季节聊，郑细拿境最中意去烂泥田去照黄鳝。黄蟮黏滑，好难捉。所以要有专用嗰黄蟮夹。修好两片2尺长嗰毛竹片，在头部砍齿，把竹片合起身，钻洞用颗罗丝收紧就搞掂开。选天热嗰夜睌，到烂泥田去照。照见黄鳝拎黄鳝夹阿夹就得，几鬼过瘾………

黄鳝简介：黄鳝喜欢生活在谈水河，湖泊，烂泥田中。黄鳝身圓而细长无鳞，肉细嫩，味道鲜美。中医认为，黄鳝性温补血，味甘，有补虚损，除风湿，强筋壮骨的功效。民间有句话叫“小暑黄鳝赛人参”。


黄鳝吃法很多：可以煮黄鳝粥 黄鳝饭 黄鳝煲 炒鳝片等等

煮黄鳝粥：煮粥时把黄蟮洗净在劲部砍一刀成条放入锅中烧火煮粥，煮到黄鳝熟时夹起拆肉，到粥得时加些姜，葱，古月粉再把拆好的黄鳝肉倒囬粥中即可。

煮黄鳝饭：用煲仔煮饭，饭滚时加入砍好腌好的黄鳝肉焗熟即可（黄鳝杀好砍短段，加盐，鸡精，姜，葱，古月粉，豉油，米酒，猪油腌吃）。

豉椒炒鳝片：黄鳝拆骨起肉切片 青红辣椒切件 葱切段 姜切丝 蒜头挆容 豆豉
           烧锅下油，放入蒜蓉，豆鼓，姜丝，炒香，再放入青红椒件，黄鳝片爆炒，加入少许米酒，加入盐，鸡精，蚝油炒最后加入葱段加包尾油上碟即可。

天下游摄

我中意吃闷黄鳝~~嘛错，入味

黄健

顶一下，是鱼我都中意吃！！！

老炒

对鱼我也很喜欢吃

农村干部

五郑细经常吃哦，黄鳝干！

老炒

原帖由 农村干部 于 2009-3-27 08:39 发表
五郑细经常吃哦，黄鳝干！

干部吃的透我郑细吃嗰差矛多－－黄鳝干

寻觅

焖黄鳝，偶喜欢~~~

夜澜小雨

我喜欢红枣黄蟮粥!

蝌蚪仔

想念家乡的黄鳝粥了

放开那姑娘

细那竟先去照黄鳝。。然后回家先吃鳝干。。。第2天才吃黄鳝