笋 最经典最传统吃法－－笋酿

老炒

笋  最经典最传统的本地吃法－－笋酿
原料：笋，糯米，半肥瘦猪肉，槟榔芋头，葱白，蒜白，猪油，精盐，鸡精等
加工： 1、原笋剥壳，煮熟，切3－4寸长段，用大号针撕好笋身，用长流水漂去苦味备用
       2、芋头批皮，切粒备用
              3、糯米煮饭备用
       4、猪肉切粒备用
做法： 1、烧镬下油，盐，先把漂好的笋丕炒入味铲起。
       2、下油，盐炒猪肉，糯米饭，芋头粒，慢火炒香炒熟再放入切好的葱白，蒜白，鸡精做成酿料。
       3、把炒好的酿料酿进笋丕内。
       4、把酿好的笋酿煎香至金黄色即可上碟享用。
       5、也可把酿好的笋酿倒叠锅中加骨头汤原锅煮好上桌享用。
      春天是春笋最多的季节，什么甜竹笋，苦竹笋，花壳笋，牛鞭壳，黄猄笋，红桃妹争先恐后破土而出。
笋是绿色无公害的山珍食材之一。笋的吃法很多，可煲，可煮，可炒等等。

天下游摄

不错~~~尝试一下

迷糊ф

没吃过。。老炒那有是吧？

风之子

今天就吃笋了。前几天也吃过笋酿。还可以 有空去明哥那尝尝。

老炒

笋酿有的

admin

笋酿真的好吃啊 ,自己整的也蛮好 ,只是没老炒的好吃 .

老炒的帖总是考验人的口水

风之子

只是这些天下雨。

夜澜小雨

以前小时候家里常做来吃！
现在想想都不知道有多久没吃过了！！！

老炒

享受劳动的过程最有意思，大家上山找笋，大家动手酿，做好大家一起吃更有趣

老炒

如果不下雨真想叫你们进来自已上山找笋吃一次