甜酸猪脚

老炒 · 发表于 2009-4-1 02:10

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甜酸猪脚
主料：烧好冼净的猪脚1只；
配料1：米醋半斤，白糖2.5两，盐适量，茄汁6钱，喼汁3钱，酸梅酱3钱；
配料2：翻茄1只切件，青椒3只开边切件，姜适量拍爆切件；
做法：1、把成只猪脚用锅放水，加入适量盐，少许白醋铡煮（下醋快得色白净）至熟捞起；用牙签戓钱钉刺皮，擦些麦牙糖加醋精；再烧锅放油炸至黄色捞起；再放回锅铡煮至皱皮，捞起折去大骨斩件。
2、烧锅下油，姜旧，把配料2倒入锅，慢火滚（汁多可铲些起来留第二餐），倒入猪脚炆一阵，下翻茄，青椒件，加些生粉水加包尾油收汁铲起（加此切好的蒜白丝更好）即可。
持点：酸甜爽脆开胃 s食

蒙山人在外地 · 发表于 2009-4-1 08:29

今天坐了三次炒哥家的沙发~~

天下游摄 · 发表于 2009-4-1 09:49

学习烹饪了，下班回家做啦！

老炒 · 发表于 2009-4-1 10:58

原帖由 蒙山人在外地 于 2009-4-1 08:29 发表
今天坐了三次炒哥家的沙发~~

看帖囬帖是，是文明表现。

老炒 · 发表于 2009-4-1 11:00

勤学肯做好榜样

[ 本帖最后由老炒于 2009-4-1 11:49 编辑 ]

夜澜小雨 · 发表于 2009-4-1 11:13

很美味的一道菜!酸酸甜甜就是它!!!

老炒 · 发表于 2009-4-1 11:51

我中意………

农村干部 · 发表于 2009-4-1 16:35

五右中意哦！

倩 · 发表于 2009-4-1 23:29

现在肚子饿了，没得吃

伶俐凌水 · 发表于 2009-4-2 00:38

炒哥 ... 哈哈

谢谢你阿...来迟了...

看起来很好吃阿.

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