使食材保持柔和原味的方法

平凡的稔

        可以用手掰（扭）的决不用刀切。比如豆角、绿叶菜、花菜、包菜、圆白菜等等。
        可以用水焯的决不用油汆。比如鸡块、排骨、肉片、薯类等等。
        可以快蒸快煮的汤决不久熬。比如鱼、肉、蛋、青菜等等。
        可以只用油盐的食材决不多加其它佐料。