口感好用油少的炒菜方法

平凡的稔

        把青菜洗净控干多余水分，切段或扭段，细短的青菜可整根。
        上锅开大火，约三汤匙清水入锅烧开，一汤匙油入锅。
        放入青菜快速翻炒至软，放入拍碎的大蒜辣椒（不喜欢可不放），放少许盐，翻炒均匀，出锅，关火。

平凡的稔

        建议：一次炒菜最好不超过八两。