月初吃嘀最好——子姜炒猪红

平凡的稔 · 发表于 2009-7-21 14:24

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猪红（猪血）具有清淤除污的作用，特别是在纺织、粉尘等行业作业的人群，在农历每月初一至初六这几天吃两到三次猪红最好。
猪红的做法很多，可做汤、粥等。今天给大家介绍子姜炒猪红。
主料：熟猪红250克、子姜（嫩姜）50~100克。
配料：蒜头、葱头、葱段、植物油、盐、味精、鸡精、胡椒粉、料酒、醋、淀粉水。
操作：水烧开，把猪红改刀成粗条入水汆两分钟使之热透捞出放置漏勺。子姜去皮洗净拍爆切成粗筷子般粗细2~3厘米的段，蒜头葱头拍爆（烧水那阵豆把咕些整好）。热锅入油，盐，放子姜、蒜头、葱头煸炒，加胡椒粉，倒入猪红大火翻炒少时，加料酒三匙、醋几滴继续翻炒片刻。加味精、鸡精少许，淀粉水勾芡，放人葱段，淋麻油少许翻炒均匀即可出锅。
特点：鲜香微辣、开胃摄食
注：猪红本身已有盐，请注意盐的适度。

平凡的稔 · 发表于 2009-7-21 14:28

呵呵
忘记讲嘹，朝日豆社初一

老炒 · 发表于 2009-7-21 15:44

猪红还有排毒养颜的功效

慕青 · 发表于 2009-7-21 18:24

明天谁做？我去尝尝

平凡的稔 · 发表于 2009-7-21 18:46

随时欢迎！

admin · 发表于 2009-7-21 18:51

猪红去尘，楼主真是有心了
真希望有机会能自己做

平凡的稔 · 发表于 2009-7-21 19:20

其实做法社很简单嘓呢

月初吃嘀最好——子姜炒猪红

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