丝瓜鱼粥

平凡的稔 · 发表于 2009-7-19 21:47

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三伏暑天，因为气温高，人体出汗多，所以会感觉食欲欠佳。介绍一款丝瓜鱼粥畀(给)大家。
主料：大米150克，骨丁鱼或大些的无鳞鱼250克，丝瓜一只约100克，骨头汤适量。
配料：姜50克（取汁）、葱头、葱花、植物油、盐、胡椒粉、味精、米酒。操作：鱼洗净去除内脏片肉切丁，鱼骨架放入汤中煮（汤滚时加米酒三匙，10分钟后捞出）。米洗净置汤锅内搅匀煮粥（中小火），稍加点盐。丝瓜刨洗切丁备用，葱头拍爆切碎与姜汁放入切好的鱼肉内并加入盐、胡椒粉、植物油抓拌均匀腌渍。粥熟（最好喵太披）依次放入腌渍的鱼肉（应少少加嘀米酒更好）和丝瓜丁，轻轻搅匀，此时火稍大，大滚时加入葱花和味精即关火。
特点：清鲜可口、生津开胃、老少皆宜
建议：如果用沙煲来煮粥更香味更醇

admin · 发表于 2009-7-19 22:31

沙煲熬粥，熬汤都是极佳的
有机会希望可以尝尝~

老炒 · 发表于 2009-7-20 00:49

此粥我喜欢

夜澜小雨 · 发表于 2009-7-20 10:33

够清甜!

平凡的稔 · 发表于 2009-7-20 14:17

呵呵~有机会向大家学习

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