侬队美食馆的美女助厨 2

老炒 · 发表于 2010-7-22 09:09

20# 浪子不回头

浪子你所言有些方面的确有道理,只是我对你所说的我沒有职业道德很不理解,铁锅菜本来就是烧旺铁锅连铁锅上的,这怎么成了没有职业道得了,我读书少,文化低实在不懂你所谓的职业道德是怎样的......

清秋 · 发表于 2010-7-22 21:45

看到口水都流出来了!啧啧!

尘埃 · 发表于 2010-7-23 03:44

本帖最后由尘埃于 2010-7-23 03:45 编辑

浪子不回头 的建议不错！炒哥你应该反思了！

浪子不回头 · 发表于 2010-7-23 20:42

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老炒 · 发表于 2010-7-29 02:55

铁锅菜的做法与铁板菜圆盆菜的做法有异曲同工之妙处,是先把要做的菜式烹至八成熟,把特制铁锅烧旺后下油与洋葱蒜苗等料头垫底,再把菜转盛到铁锅中,冬天上铁锅菜还应把铁锅置炉子上享用,铁锅菜的特色就在用铁锅上桌享用......

铁锅菜用铁锅上才是铁锅菜的特色,当然你有你的看法,爰怎么说是你的事,要怎样做是我的事,你总不能要我把铁锅菜用金盆子上吧......

铁锅是个宝，生活少不了！用铁做出来的菜，含铁量会比原料本身高出1倍。可以补充体内的铁。可预防缺铁性贫血......

浪子不回头浪子不回头当前离线注册时间 2009-11-25 最后登录 1970-1-1 鲜花鸡蛋帖子精华狗仔卡头像被屏蔽	24楼发表于 2010-7-23 20:42 \| 只看该作者提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

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