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楼主: 老炒
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发表于 2009-3-27 10:38 | 显示全部楼层
本人喜欢的菜可就多了,一般喜欢自己做四菜一汤吃
第一道菜:甜酸蓑衣蛋
第二道菜:清蒸草鱼
第三道菜:鱼香茄子煲
第四道菜:速炒油麦菜
汤呢?呵呵~~~
个人比较喜欢紫菜骨头汤/

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老炒 + 5 4菜一汤,很合理……

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发表于 2009-3-27 11:02 | 显示全部楼层
呵呵~~~那也只是一个星期来一次而已,一个人在外面打工总是要对自己好点不是~~~
3
发表于 2009-3-28 17:42 | 显示全部楼层
呵呵~~~吃这方面就在广东那么多年啦,早就是广东口味啦
平时也喜欢炒个饭吃
配料:隔夜饭 土鸡蛋 牛肉末 洋葱粒 菜心粒 胡萝卜粒 香葱 盐 白糖 鸡粉 味精、味极鲜酱油少许。  
做法:先将油烧至8成热,下肉末,洋葱粒 菜心粒 胡萝卜粒炒香,然后下鸡蛋翻炒,下饭炒,调味料的顺序是先下点糖,后下盐,味精,鸡粉(记住是鸡粉而不是鸡精)等把饭炒得就像小虾一样跳的时候再下一点味极鲜酱油,就要上锅的时候再放葱,呵呵~~~香哦,大家试一下把,很好吃的哦(注:这是本人自己的方法,绝无抄袭的成分)

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参与人数 1积分 +3 经验 +3 收起 理由
老炒 + 3 + 3 我炒饭不放糖……

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4
发表于 2009-3-28 20:30 | 显示全部楼层
这你就不懂了,老炒~~
加一点糖可以让隔夜饭更加松软,更加好吃哦,这可是一个名厨告诉我的哦
5
发表于 2009-3-29 18:55 | 显示全部楼层

回复31楼色猫的话

呵呵~~让我来告诉你怎么做吧
先把茄子去皮(不去也可以)然后切成一条条的形状,然后过生粉~~
准备配料:瘦肉剁好,配料是:辣椒圈、姜片、洋葱丝、葱白段、盐、味精、鸡粉、白糖、生粉水。
做法:先将茄子放油炸成金黄色,捞起,下肉爆炒,再放辣椒圈、姜片、洋葱丝、葱白段、白糖、再炒,炒香后再放盐,然后加入炸好的茄子,加水焖一下,等茄子就要起锅的时候放鸡粉、味精,生粉水,再炒一下,加点油就可以上碟了,呵呵~~就是这么简单。
(本人心得、无抄袭成分)不信试试

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老炒 + 2 + 2 大家学做看看

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