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标题: 使食材保持柔和原味的方法 [打印本页]

作者: 平凡的稔 时间: 2020-12-4 00:54
标题: 使食材保持柔和原味的方法
本帖最后由平凡的稔于 2020-12-4 07:31 编辑

      可以用手掰（扭）的决不用刀切。比如豆角、绿叶菜、花菜、包菜、圆白菜等等。
      可以用水焯的决不用油汆。比如鸡块、排骨、肉片、薯类等等。
      可以快蒸快煮的汤决不久熬。比如鱼、肉、蛋、青菜等等。
      可以只用油盐的食材决不多加其它佐料。

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