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标题: 美味焖鱼 [打印本页]

作者: 平凡的稔 时间: 2009-7-8 14:39
标题: 美味焖鱼
主料：鲜鱼件（草、鲤或其他较大的鱼）500克
配料：姜、葱、葱头、大蒜头、生红谷椒、茶油（或花生油）、盐、料酒、一品鲜酱油、胡椒粉、味精
做法：姜、葱头、蒜头去皮洗净与谷椒拍爆（葱切段备用）。热锅入油，盐，先放姜煸炒片刻，加入葱头、蒜头、谷椒、胡椒粉炒匀，放入鱼件，大火翻炒至转色，加入料酒（约一两）、酱油炒匀，盖锅盖，改小火，焖6~8分钟，开盖（此时锅内余汁不多即可），加入味精葱段，轻轻炒匀。出锅装盘。
特点：操作简单，鲜香浓郁

作者: 大虾哥 时间: 2009-7-8 14:44
如果有个图就更好了

作者: 老炒 时间: 2009-7-8 15:29
焖鱼甘香滑很和味我最爱

作者: 夜澜小雨 时间: 2009-7-8 15:43
我喜欢吃鱼!

作者: 职业杀手 时间: 2009-7-8 16:49
姜葱鲤鱼可以哦！

作者: 平凡的稔 时间: 2009-7-8 19:24
标题: 回复 2楼大虾哥的帖子
争取在咕几日

作者: 风之子 时间: 2009-7-8 20:04
最喜欢这种鱼的汤泡饭。那味道真是WEI力古嘚。我记得吃的最香的就是我姑姑做的。

作者: 平凡的稔 时间: 2010-4-20 20:54
前几日天暖做了一回焖鱼，味道很不错

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