侬队网

标题: 蒙山本地苦瓜顶呱呱 [打印本页]

作者: 老炒 时间: 2009-6-22 11:58
标题: 蒙山本地苦瓜顶呱呱
本地苦瓜

现在苦瓜品种越来越多但我还是以较中意吃本地苦瓜本地苦瓜比较脆嫩味道比较苦但苦中有甘加些辣椒炒吃真正社爽还有驱暑清心的校果天热吃苦瓜绝对一流苦瓜味苦性寒有清热消暑明目解毒时功效苦瓜叶汁听说可以治热培子

蒙山人吃苦瓜吃法与众不同一般外地吃法都去瓜瓤但蒙山人多数不喜欢掏瓜瓤直接刨开边切片放蒜米牛角椒炒到刚熟即可送粥送饭都很好吃

蒙山人郑艾整苦瓜酿用鱼肉半肥瘦猪肉整好让心让入苦爪里头煎熟再焗一下很好吃哈哈侬队属吃

作者: 梦想蓝天 时间: 2009-6-22 12:32
一个人卖苦瓜，有人问：这苦瓜苦吗？答：不苦不苦，那人说：苦瓜不苦，不是正宗的苦瓜，走了。一会又来了一个人问：这苦瓜苦吗？答：苦当然苦！那人却说：苦？自讨苦吃，何苦呢？又走了。

作者: 茅想多讲 时间: 2009-6-22 12:38
我最讨厌吃了广东人叫凉瓜苦苦的吃有什么意思

作者: 麻要问真名 时间: 2009-6-22 12:42
夏天吃苦瓜是很好的菜谱，

作者: 老炒 时间: 2009-6-22 12:42
吃得苦中苦方为人上人

作者: 大虾哥 时间: 2009-6-22 13:20
不太爱吃那东西

作者: 挥动的翅膀 时间: 2009-6-22 13:51
我喜欢的苦瓜，苦中带甘的味道。

作者: 似水流年 时间: 2009-6-22 15:44
苦瓜好啊，凉血！

作者: 职业杀手 时间: 2009-6-22 16:56
粤菜都有加白糖的！

作者: 久久 时间: 2009-6-22 16:59
炒哥会做那么多菜，应该摆十台来招呼我们！！！

作者: 灯花带梦红 时间: 2009-6-22 17:03
记得小时候家里种的就是本地苦瓜，怀念那味道，呵呵，我也喜欢加辣椒炒来吃……今晚就做这道菜吧，虽然没有蒙山本地苦瓜，但也可藉此怀念一下

作者: 梦圆百合 时间: 2009-6-22 18:16
老炒在新会这么长时间,应该吃过杜阮的苦瓜吧?跟家里的这种差不多！我也超喜欢吃！！！苦瓜酿怎么整啊？炒哥支两招来喽！

作者: HXQ 时间: 2009-6-22 18:43
凉拌苦瓜也好吃啊

作者: 裸奔的油条 时间: 2009-6-22 18:46
苦瓜妞!!!!!!!!!!!!!

作者: 串子 时间: 2009-6-22 19:25
好嘢····

作者: 老炒 时间: 2009-6-23 08:28

原帖由 梦圆百合 于 2009-6-22 18:16 发表
老炒在新会这么长时间,应该吃过杜阮的苦瓜吧?跟家里的这种差不多！我也超喜欢吃！！！苦瓜酿怎么整啊？炒哥支两招来喽！

杜阮苦瓜肉厚皮脆瓜大个非常适合刨簿片做凉伴瓜结豉汁凉瓜皮排骨焖凉瓜凉瓜焖鱼等等夏季菜式

苦瓜酿很容易整把苦瓜橫切成2公分左右厚的环圏去瓜瓤酿入酿心慢火煎黄两面[油多些半煎炸] 然后加汤焗熟即可

酿心的制作:鱼肉半肥瘦猪肉香菇少许剁烂成泥然后放盆中加八盐古月粉鸡精顺方向用力ki伴加入少许生粉挞至起胶备用酿心还可以酿辣椒让茄瓜让笳瓜等等

新会荷塘冲菜丝蒸五花肉是炒哥最喜欢的家常菜之一可惜广西沒有荷塘冲菜买好怀念在新会的日子
[冲菜即头菜]

作者: 老炒 时间: 2009-6-23 08:31
标题: 回复 7楼挥动的翅膀的帖子
囗味透5差矛多享受先苦后甘的感觉

作者: 老炒 时间: 2009-6-23 09:00
标题: 回复 10楼久久的帖子
嘻嘻 AA制冇问题