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标题: 昨夜吃蛇 [打印本页]

作者: 老炒 时间: 2009-5-18 19:13
标题: 昨夜吃蛇
昨夜我与几个朋友吃了4条蛇，大的1条1.7斤重的广蛇（黑蛸蛇），还有2条1斤的榕蛇（黄蛸蛇），还有1条狗母蛇（四脚蛇）。

这条是广蛇（黑蛸蛇）

广蛇鸡乸煲

材料：广蛇1条土鸡乸1只野香菌5－6朵土党参适量老姜葱头生盐米酒古月粉各适量
杀蛇：1、准备好一只碗，把蛇头剪掉，然后把蛇倒转让蛇血滳入碗内；2、用80度水烫蛇身，削去蛇磷；3、用剪刀剪开蛇肚，取出蛇胆，放过亊先准备好的高度三花酒内泡好，然好去除内脏，留蛇肚洗净，把蛇切寸段备用。
杀鸡：1、准备一只碗加些盐与水，左手抓住鸡的双翅跟部，用晚指勾住1只鸡脚，拇指与食指夹住鸡头，右手拿刀，扯去刀口劲毛，横拉一刀，以断喉为准，然好放好刀，右手拿住鸡头，拉直鸡劲挡血，然好打好鸡红；
2、用60－70度热水烫鸡拨毛，开肚去掉肠脏，去掉鸡肺，冼净鸡身，处理好鸡心、鸡肾、鸡肝；3、把杀好的鸡放枮板上，起出两边胸部肉，两只鸡梆肉，然后斩好鸡骨，切好鸡肉备用；
做法：1、把斩好的鸡骨与蛇段加入老姜葱头生盐米酒古月粉腌15分钟；2、把香菌用水冼净放开水焗透，土党参洗净；3、把所有放进瓦煲内加入请水猛火烧滚再改中小火煲透即可。
特点：味道鮮美营养丰富

[ 本帖最后由老炒于 2009-5-18 21:01 编辑 ]

作者: 果冻宝贝 时间: 2009-5-18 19:19
哇~~炒哥的昨夜生活伙食还真丰富【黑蛸蛇、黄蛸蛇、狗母蛇（四脚蛇）】

全都是蛇啊！

作者: 隐狼 时间: 2009-5-18 20:57
炒哥你想搞百蛇羹啊 ?

作者: 老叶 时间: 2009-5-18 21:03
我怕蛇咬我,,,,,,,,,,

作者: 老炒 时间: 2009-5-18 21:17
呵呵还有辣盐黄蛸蛇

作者: 慕青 时间: 2009-5-18 22:12
炒哥，我昨天也吃蛇了，我们在大化买的，我也看了他们杀，和你说的都一样，他们装血的碗放了点酒，因为我们要拿回蒙山

作者: 老炒 时间: 2009-5-18 22:24
标题: 回复 6楼君青锐的帖子
蛇血酒我不敢喝，我把挡出的蛇血倒囬煲汤（好多人喜欢饮蛇血酒）。
蛇胆酒我爱喝，先苦好甘凉，的确很不错……

作者: 李中锴 时间: 2009-5-18 22:41
好久没得吃过蛇肉了!!

作者: 寻觅 时间: 2009-5-19 12:22

作者: 在外的女孩 时间: 2009-5-19 14:36
我看到蛇就全身起鸡皮更不要说吃了

作者: 老炒 时间: 2009-5-19 15:37
标题: 回复 10楼在外的女孩的帖子
蛇并不可怕你不伤它它是不理你的

作者: 夜澜小雨 时间: 2009-5-19 16:15
吃的时候只要不告诉我是蛇肉就行了!!!

作者: 农村干部 时间: 2009-5-19 16:30
蛇胆酒，蛇血饭，好吃啊，几久么捞吃阿铺！

作者: 蒙山人在外地 时间: 2009-5-19 16:42
看到炒哥发的蛇图片打了N个冷战

作者: 坏水 时间: 2009-5-19 17:26
哇，龙凤餐啊，要是我在蒙山，我也厚脸皮去吃！！

怎么不多加只猫，来个龙凤虎啊？？？

作者: 慕青 时间: 2009-5-19 20:13
蛇汤美味啊~

作者: 老炒 时间: 2009-5-20 14:36
中意就好

作者: 慕青 时间: 2009-5-20 17:32
中意中意~炒哥什么时候去你那里吃~

作者: 农村干部 时间: 2009-5-21 08:50
龙虎凤，汤靓味美，五一直素好怀念其！

作者: 挥动的翅膀 时间: 2009-5-21 09:07
看到都怕那蛇,不过我吃过一次,当时别人没有告诉我是蛇肉,过后才知道是蛇肉,不过挺好吃的.哈哈

作者: 挥动的翅膀 时间: 2009-5-21 09:08
看到都怕那蛇,不过我还是吃过一次,当时别人没有告诉我是蛇肉,过后才知道是蛇肉,不过挺好吃的.哈哈

作者: 老炒 时间: 2009-5-21 19:28
标题: 回复 18楼君青锐的帖子
妖队来吃

作者: 农村干部 时间: 2009-5-22 09:11
跟倒衫咩V哦啵！

作者: 老炒 时间: 2009-5-22 10:30
标题: 回复 14楼蒙山人在外地的帖子
我见嗰灭蛇几靓几好看

作者: 老炒 时间: 2009-5-22 10:31
干部我給郑有黄蛸蛇……

作者: 农村干部 时间: 2009-5-22 15:34
宁骨来煲汤，皮透肉阿起片起身宁来拉素吃爽啊！

作者: 老炒 时间: 2009-5-23 04:03
矛够大灭整椒盐送酒算聊

作者: 龙头寨 时间: 2009-5-28 21:31
有一年吾吃蛇宴吃到怕！

作者: 农村干部 时间: 2009-5-31 10:34
乌苦，如果阿年三百六十五日，日日欧五吃蛇五素留其聊！

作者: 茅想多讲 时间: 2009-6-1 17:10
郑以为社金包铁银包铁

作者: 老炒 时间: 2009-6-5 15:11
社蛇嘟吃得道社要大灭

作者: 迷糊ф 时间: 2009-6-5 17:35
不敢吃。。。

作者: 老炒 时间: 2009-6-7 13:22
怕物罗蛇汤甜黑苦

作者: 挥动的翅膀 时间: 2009-6-12 09:58
蛇汤确实美味无穷

作者: 老炒 时间: 2009-6-17 08:22
竟有2条黄蛸蛇………

作者: 挥动的翅膀 时间: 2009-6-18 14:58
只可惜我竟麻在屋

作者: 老炒 时间: 2010-4-2 20:56
好久矛吃过蛇辽

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