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标题: 奶白鲫鱼粉丝汤 [打印本页]

作者: 小新来电 时间: 2009-3-22 17:50
标题: 奶白鲫鱼粉丝汤
操　　作: 1、将杀好的鲫鱼，打好花刀，用生姜，
         盐少许，白酒码一下味，腌制10分钟。
      2、将粉丝用温水泡好！
      3、准备生姜、大蒜、八角、香葱段、香菜。
      4、加油烧热，将鱼梭一下锅，去除腥味。使汤更香。
      5、用梭过鱼的油底，将准备生姜、大蒜、
         八角（我是重庆人，准备了几颗花辣）炒香。
         炒香后加高汤或水。
      6、加入大油（猪油）。这个比较重要，可以使汤更粘稠。
      7、汤滚后。将梭好的鱼下锅。
      8、熬煮大概五分钟后，加入粉丝，再熬三分钟的样子。
         放入香葱段。加入盐和味精少许。加入白糖和鸡精。
      9、起锅入盆，撒加香菜。即可。清香可口，微甜粘口。鱼肉鲜嫩

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作者: 天下游摄 时间: 2009-3-22 18:02
我喜欢吃鱼，不喜欢自己动手的，因为我不会做，呵呵~~

作者: 老炒 时间: 2009-3-22 18:32
同能煮鲫鱼汤搞可惜拿灭本来豆鲜甜嗰鲫鱼（蒙山嘛会有人同能煮）

作者: 农村干部 时间: 2009-3-22 21:02
五中意吃啤酒鱼！

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