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标题: 请高手指点，为什么有些猪肉有骚味。 [打印本页]

作者: 黄皮果 时间: 2011-9-20 22:23
标题: 请高手指点，为什么有些猪肉有骚味。
有的人说是砧板不干净弄的，有的人说是猪肉来源....高手指点下，并附带如何去除这味道，什么放酒煮啊之类的都试过了，没用。放什么八角那些不现实，平时一般的炒猪肉不放这种啊，有些不放都没事，所以个人觉得这个也不是一个办法。我就是想知道如何弄到不臭的，和臭的原因，香料除味这个就不用指点了。（由于现在猪肉贵，买了又臭不舍得仍，困扰死我了）.....高手指点下

作者: 椰椰 时间: 2011-9-20 23:13
可能

是猪公肉

作者: 一步登天 时间: 2011-9-20 23:15
死猪肉，建议楼主不要吃，下次去买你闻过不臭就要

作者: 西街东哥 时间: 2011-9-20 23:15
久不进厨，忘了

作者: 黄皮果 时间: 2011-9-20 23:21

死猪肉，建议楼主不要吃，下次去买你闻过不臭就要
一步登天发表于 2011-9-20 23:15

闻起来没事，就是煮了有股骚味，不是腐烂的味道

作者: 黄皮果 时间: 2011-9-20 23:22

可能是猪公肉
椰椰发表于 2011-9-20 23:13

有可能，下次换个摊位，那怎么看是不是猪公肉？

作者: 老炒 时间: 2011-9-21 02:39
猪郎肉吧

作者: 爆米花 时间: 2011-9-21 08:38
猪公当然骚啦

作者: admin 时间: 2011-9-21 08:42
猪公或猪母肉的可能性很大，骚味主要在肉皮里，去掉肉皮放到开水里焯一下，滤掉血水和脏东西，再用冷水洗一遍，这样可以去除不少骚味

作者: 杰仔 时间: 2011-9-21 08:43
猪郎肉补哦

作者: 饿饿 时间: 2011-9-21 09:00
我不怎么吃肉、！

作者: 大虾哥 时间: 2011-9-21 10:24
骚还不容易，搞它啊

作者: 祥龙瑜伽 时间: 2011-9-21 11:00
你这饮食很有健康的元素 11# 饿饿

作者: 良伴粉 时间: 2011-9-21 11:17
因为是猪。所以骚

作者: 逗妇乳 时间: 2011-9-21 16:53
放黄皮果就是这样的，放枇杷果可能好。

作者: 空心吉他 时间: 2011-9-24 20:08
把皮背割干净点，或者直接切掉不要

作者: 农民大哥 时间: 2011-9-24 21:09
据说有些瘦肉型的猪肉会有骚味。

作者: 好上佳 时间: 2011-9-24 21:50
买的猪肉那个不死的啊？

作者: 阿凳 时间: 2011-9-24 22:07
你识古镜养猪养几久？以前养一缴一的时候，养啊尾对年都矛够140斤。古镜哦猪吃时物？怎有人擂潲喂猪矛？

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