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标题: 请高手指点,为什么有些猪肉有骚味。 [打印本页]

作者: 黄皮果    时间: 2011-9-20 22:23
标题: 请高手指点,为什么有些猪肉有骚味。
有的人说是砧板不干净弄的,有的人说是猪肉来源....高手指点下,并附带如何去除这味道,什么放酒煮啊之类的都试过了,没用。放什么八角那些不现实,平时一般的炒猪肉不放这种啊,有些不放都没事,所以个人觉得这个也不是一个办法。我就是想知道如何弄到不臭的,和臭的原因,香料除味这个就不用指点了。(由于现在猪肉贵,买了又臭不舍得仍,困扰死我了).....高手指点下
作者: 椰椰    时间: 2011-9-20 23:13
可能是猪公肉
作者: 一步登天    时间: 2011-9-20 23:15
死猪肉,建议楼主不要吃,下次去买你闻过不臭就要
作者: 西街东哥    时间: 2011-9-20 23:15
久不进厨,忘了
作者: 黄皮果    时间: 2011-9-20 23:21
死猪肉,建议楼主不要吃,下次去买你闻过不臭就要
一步登天 发表于 2011-9-20 23:15
闻起来没事,就是煮了有股骚味,不是腐烂的味道
作者: 黄皮果    时间: 2011-9-20 23:22
可能是猪公肉
椰椰 发表于 2011-9-20 23:13
有可能,下次换个摊位,那怎么看是不是猪公肉?
作者: 老炒    时间: 2011-9-21 02:39
猪郎肉吧
作者: 爆米花    时间: 2011-9-21 08:38
猪公当然骚啦
作者: admin    时间: 2011-9-21 08:42
猪公或猪母肉的可能性很大,骚味主要在肉皮里,去掉肉皮放到开水里焯一下,滤掉血水和脏东西,再用冷水洗一遍,这样可以去除不少骚味
作者: 杰仔    时间: 2011-9-21 08:43
猪郎肉补哦
作者: 饿饿    时间: 2011-9-21 09:00
我不怎么吃肉 、!
作者: 大虾哥    时间: 2011-9-21 10:24
骚还不容易,搞它啊
作者: 祥龙瑜伽    时间: 2011-9-21 11:00
你这饮食很有健康的元素 11# 饿饿
作者: 良伴粉    时间: 2011-9-21 11:17
因为是猪。所以骚
作者: 逗妇乳    时间: 2011-9-21 16:53
放黄皮果就是这样的,放枇杷果可能好。
作者: 空心吉他    时间: 2011-9-24 20:08
把皮背割干净点,或者直接切掉不要
作者: 农民大哥    时间: 2011-9-24 21:09
据说有些瘦肉型的猪肉会有骚味。
作者: 好上佳    时间: 2011-9-24 21:50
买的猪肉那个不死的啊?
作者: 阿凳    时间: 2011-9-24 22:07
你识古镜养猪养几久?以前养一缴一的时候 ,养啊尾对年都矛够140斤。古镜哦猪吃时物?怎有人擂潲喂猪矛?




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