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标题: 牛年吃牛自已动手 [打印本页]

作者: 老炒 时间: 2009-1-27 20:28
标题: 牛年吃牛自已动手
牛系列大家都吃过，但你自已动手做过吗？有兴趣者不访试试……
材料：牛肉、牛红、牛百页、牛肚岗、牛脑、牛骨髓、牛黄喉、蜂窝肚、泥肚头、牛筋、生肠、奶渣等
配料：罗卜、芹菜、元茜、生羌、生葱、生谷椒、蒜白
调料：茶油、豆酱、付乳、生抽、柱候酱、麻油、蜜枣、党参、枸子、玉竹、安多夫松肉粉、盐、鸡精
做法：1、洗干净所有的材料与配料切好待用。
2、把所有切好的材料用姜葱汁加盐、鸡精、松肉粉、茶油淹好装盆，加入切好的芹菜段、葱段羌丝。
3、罗卜切厚片放锅内加入蜜枣两粒、党参两条、枸子玉竹适量、加入汤水、盐、鸡精、羌片茶油制成火锅底。
4、用切好的谷椒、元茜、羌蓉、冲粒、蒜白粒、豆酱、付乳、柱候酱、麻油、生抽加茶油制成盐水。
5、大功告成可以放入牛肉、牛脑等等火锅料吃啦。
食材简介：牛的蛋白质含量高，脂肪含量低，味道鲜美为冬春补益佳品。。。。。。

作者: 老炒 时间: 2009-1-27 21:45
标题: 壮阳牛鞭煲
材料：牛鞭1付约1.5斤、灵芝1小朵、香菇1两、杞子1两、鲜人参1条、肉苁蓉。
做法：把牛鞭洗净焯水捞起切段，加入灵芝、香菇、杞子、鲜人参、羌片、盐先猛火后文时煲至焾再加入鸡精、葱花古月粉即可。
特点：壮阳，补肾，补气血，美容养颜，味道鲜美，口感一流。

作者: 夜澜小雨 时间: 2009-1-28 00:10
想尝尝！！！

作者: 老炒 时间: 2009-1-28 00:25
红树林的“黑椒牛扒”也不错嘛……

作者: 西街卢高 时间: 2009-1-28 05:41

牛鞭，汗！我小时候吃过整条牛鞭，吃到根部那里还有毛根扎嘴巴

作者: 伶俐凌水 时间: 2009-1-28 12:40

原帖由 西街卢高 于 2009-1-28 05:41 发表
牛鞭，汗！我小时候吃过整条牛鞭，吃到根部那里还有毛根扎嘴巴

不是吧 .你够牛..

LZ..按照你这样的做法弄来吃会不会拉肚子阿 .

牛里面的东西基本都有阿..

作者: 潇洒哥 时间: 2009-1-28 14:07

原帖由老炒于 2009-1-27 21:45 发表
材料：牛鞭1付约1.5斤、灵芝1小朵、香菇1两、杞子1两、鲜人参1条、肉苁蓉。
做法：把牛鞭洗净焯水捞起切段，加入灵芝、香菇、杞子、鲜人参、羌片、盐先猛火后文时煲至焾再加入鸡精、葱花古月粉即可。
特点：壮阳 ...

得空要喊中良肥洪招呼去你那里做啊餐牛鞭煲先。。。哈哈

作者: 牛号 时间: 2009-1-28 20:02
看楼主是高人啊。。。好厨师见得不多。能把网上成这样的厨师就更少见啦。。。

作者: 老炒 时间: 2009-1-28 21:41
标题: 忙碌了一天终于又回到侬队的天下啦……
卢高你又话社厨师，吃牛鞭会有毛根扎嘴巴？小时候吃的？你好记性

不舍：你在新圩蓬来山庄或者蒙山荷塘吃过牛系列吗？吃牛系列火锅讲究的是品种齐全。当然你不生吃是不会拉肚子的，你就别忧啰，放心吃吧。

老哥你好：肥洪是我亲表弟，叫他招呼你我打八折。

高人老炒不敢当，我也不敢说算不算是厨师，因为我没有厨师证。当然有好多有证的厨师还是比不上老炒

作者: 风之子 时间: 2009-1-28 21:51
老炒没有厨书证恶过好多人。

作者: 老炒 时间: 2009-1-28 22:01
所以老炒只能在山里呆……

作者: 慕青 时间: 2009-1-29 14:20
我喜欢吃牛系列

作者: 老炒 时间: 2009-1-29 22:31
精品牛系列火锅的确不错……

作者: 隐龙家电 时间: 2009-1-30 00:57
呵呵,我喜欢牛红........别的东西不是太喜欢..........

作者: 老炒 时间: 2009-1-30 01:42
久麻久做阿餐我时物赌中意……

作者: 闪电 时间: 2009-1-31 07:30
老炒是不开饭店的呵呵我去吃收不收费呀哈哈

作者: 慕青 时间: 2009-1-31 16:47
我喜欢吃牛骨髓

作者: 老炒 时间: 2009-1-31 22:27
标题: 回复 16楼闪电的帖子
该收的就收，不该收的老炒坚决不收

作者: 老炒 时间: 2009-1-31 22:29
标题: 回复 17楼君青锐的帖子
牛骨水不错，我也喜欢……

作者: 老炒 时间: 2009-2-2 03:12
牛皮有美容养颜的功效，特别适合女性食用。姐妹们如果想吃的话，我可以入教你们怎样加工食用。支持者回帖喔……………

作者: 闪电 时间: 2009-2-2 08:02
哈哈你不收我的我怕吃光你的嘻嘻

作者: 这理 时间: 2009-2-2 09:00
安多夫??????是在化工店出售的那种吗?

作者: 老炒 时间: 2009-2-2 09:37
标题: 回复 21楼闪电的帖子
老炒非常欢迎你，就怕你肚子小

作者: 老炒 时间: 2009-2-2 10:07

原帖由这理于 2009-2-2 09:00 发表
安多夫??????是在化工店出售的那种吗?

请认准“家乐”牌，安多夫松肉粉。松肉粉是由木瓜蛋白酶制成，所含木瓜蛋白酶源于木瓜果实。木瓜蛋白酶加
木暑淀粉腌制肉类，自然、健康、快速安全，嫩滑不韧。

制造商：广州凯闻食品发展有限公司
地址：广东省增城市荔城街三联工业园
委托方：广州家乐食品有限公司
网址：www.unileverfoodsolntionsasia.com
消费者服务热线：8008207878

价格要20元一瓶，几元钱的是不可用的山寨货,千万别要…………

作者: 麻要问真名 时间: 2009-2-2 10:37
老炒的厨艺是见识了，没说的，强！
口水~~~~

作者: 牛九 时间: 2009-2-2 10:55
见识过老炒的手艺！！那是相当的有水平！！
继续口水%……

作者: 坏水 时间: 2009-2-2 13:16

原帖由老炒于 2009-2-2 10:07 发表

请认准“家乐”牌，安多夫松肉粉。松肉粉是由木瓜蛋白酶制成，所含木瓜蛋白酶源于木瓜果实。木瓜蛋白酶加
木暑淀粉腌制肉类，自然、健康、快速安全，嫩滑不韧。

制造商：广州凯闻食品发展有限公司
地址：广 ...

木薯淀粉找我啊!!呵呵!!保证新鲜安全!!!比、街上卖的白N倍!!!

作者: 农村干部 时间: 2009-2-2 16:20

牛哦东西整得好哦我样样素爱吃哦啵！

作者: 恩哥 时间: 2009-2-2 16:28
抽有能力过厦门来开一家牛系列，我好像郑盟发现有

作者: 农村干部 时间: 2009-2-2 16:40

么考察哈过拿边哦市场过V右社么有用，首先考察好到底有么有人爱吃古种正开展工作正好哦！

作者: 恩哥 时间: 2009-2-2 16:47
五问过聊，开有一家好像，生意好啊

作者: 老炒 时间: 2009-2-3 12:42

原帖由坏水于 2009-2-2 13:16 发表

木薯淀粉找我啊!!呵呵!!保证新鲜安全!!!比、街上卖的白N倍!!!

请问多少钱一包，我很想要靓淀粉。。。。。。

作者: 麻要问真名 时间: 2009-2-3 13:05
古种东西要考察过果，看当地人中意吃麻先，消费得起麻先。竞争力怎么样素要有好多讲究果。

作者: 农村干部 时间: 2009-2-3 14:44

能么社乐，么搞清楚古例哦话难素得下哦啵！

作者: 慕青 时间: 2009-2-3 14:50
如果我有钱我到处去开一家

作者: 农村干部 时间: 2009-2-3 16:06

如果五有钱豆土阿够整得好吃哦师父日日帮五指好吃哦！

作者: 老炒 时间: 2009-2-3 16:25
亚社干部有银主可以请卢炒帮你主吃赌得呱………

作者: 农村干部 时间: 2009-2-3 19:00

好啊，如果五有银纸真豆请女素五哦专用大厨！

作者: 老炒 时间: 2009-2-3 19:43
银主嘛使几多果，最主要社有得饮道得聊，阿餐有瓶把茅台道够聊

作者: 麻要问真名 时间: 2009-2-3 22:04
老炒要求问高，茅台酒平装米个素麻识几香廖。

作者: 农村干部 时间: 2009-2-4 09:22

哈哈，社啊社啊

作者: 老炒 时间: 2009-2-5 02:22
土矛台赌得果伯……

作者: 姬天宇 时间: 2009-2-5 08:34

原帖由老炒于 2009-1-27 21:45 发表
材料：牛鞭1付约1.5斤、灵芝1小朵、香菇1两、杞子1两、鲜人参1条、肉苁蓉。
做法：把牛鞭洗净焯水捞起切段，加入灵芝、香菇、杞子、鲜人参、羌片、盐先猛火后文时煲至焾再加入鸡精、葱花古月粉即可。
特点：壮阳 ...

我看我是吃不了那么补的，我现在是炉火纯青啊，吃那么补会流鼻血了

作者: 农村干部 时间: 2009-2-5 09:44

早几年拿给周不时吃哈哦，感觉么错！

作者: 寻觅 时间: 2009-2-5 09:56

作者: 闪电 时间: 2009-2-5 10:59
到时候我叫上我朋友去吃

作者: 慕青 时间: 2009-2-5 12:49
不过我从来没自己动手做过

作者: 老炒 时间: 2009-2-6 12:55
人人自已动手老炒只好喝西北风啦

作者: 老炒 时间: 2009-2-7 01:25
标题: 回复 46楼闪电的帖子
说话要算话，我欢迎你的光临……

作者: 慕青 时间: 2009-2-7 14:34
如果是我，我是很怕动手弄吃的~

作者: 老炒 时间: 2009-2-8 01:43
那我动手你等吃就行，
当然吃饱要认帐…………

作者: 农村干部 时间: 2009-2-8 08:53

哇，抽甘有口福，空等吃豆得聊！

作者: 麻要问真名 时间: 2009-2-8 16:26
哈哈~~~吃饱我素认胀

作者: 农村干部 时间: 2009-2-9 09:14

哦，有人认帐么妖五V啊？

作者: 麻要问真名 时间: 2009-2-9 11:46
邀，敢麻邀你去麻卢？我让胀，你又让帐啊！

作者: 老炒 时间: 2009-2-9 14:44
再不来好酒就没啦……
昨晚蒙山中医院院长连坛带酒把我仅有的三坛地龙蜂酒买走啦……

作者: 农村干部 时间: 2009-2-10 10:42

叼啊，敢连中医院院长素跳到女给土烧酒啊？

作者: 老炒 时间: 2009-2-10 13:49
以前的“蒙山第一刀”还经常来吃老炒的菜……

作者: 农村干部 时间: 2009-2-10 15:42

抽社蒙山第一刀啊？

作者: 老炒 时间: 2009-2-10 16:47
前任蒙山人民医院副院长“吕慧华”。他用的可不是什么“名刀”，是“手术刀”。他现已去平南啦………

[ 本帖最后由老炒于 2009-2-10 16:56 编辑 ]

作者: 麻要问真名 时间: 2009-2-10 19:26
哇！炒哥真牛。跟你混廖！

作者: 农村干部 时间: 2009-2-11 09:08

五右要跟女混聊！

作者: 蘑菇 时间: 2009-2-13 16:01
懒得吃得了。去饭馆去。

作者: 农村干部 时间: 2009-2-13 17:14

么社吧？楼上哦吃素懒得吃啦？

作者: 麻要问真名 时间: 2009-2-13 19:50
吃蘑菇果.........禾稿菌.松木菌

作者: 农村干部 时间: 2009-2-13 23:11

放其下V拉炉造！

作者: 老炒 时间: 2009-2-15 01:03
拉炉造，我种的菌差嘛多出聊。
等到菌出齿头想吃自已急来拉炉造……

作者: 麻要问真名 时间: 2009-2-15 08:57
炒哥几时教我种菌，我准备明年大规模养猪，先种10亩8亩的包米，包米心烧火可惜。

作者: 坏水 时间: 2009-2-15 09:08
猪藤叶要请临时工矛???我体格够壮!!!!

作者: 麻要问真名 时间: 2009-2-15 10:01
好啊，帮我铲猪粪哦，不过我只是有这种打算，需要本钱的

作者: 夜澜小雨 时间: 2009-2-15 12:30
我等你们的劳动成果出来再去........

作者: 麻要问真名 时间: 2009-2-15 18:59
小雨想要头手粉肠还是等我卖猪了帮我算账收钱啊？后面的是我老婆的事情哦.............吃就有份

话多了，只是计划而已，还没确定能不能做呢。

作者: 农村干部 时间: 2009-2-16 12:09

兄弟，锁定目标豆要素啊，么单要素，郑要素到最好！预祝女成功！

作者: 夜澜小雨 时间: 2009-2-16 12:39

原帖由 麻要问真名 于 2009-2-15 18:59 发表
小雨想要头手粉肠还是等我卖猪了帮我算账收钱啊？后面的是我老婆的事情哦.............吃就有份

话多了，只是计划而已，还没确定能不能做呢。

呵呵.....你想得太多了吧，等你们赚到钱了请我们吃大餐呀！！！

作者: 坏水 时间: 2009-2-16 16:58
对啊！！！有念法豆要开始去做！！马，蒙山人感西聪明，你嘛早滴做果话，迟滴豆嘛轮到你廖！！

需要义务工豆出声啊！！！

作者: 麻要问真名 时间: 2009-2-16 19:47
呵呵，麻舍得竟果工呼啊。不过确实有打算明年搞啊铺，如果短裤陪净你队要可怜啊。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

作者: 农村干部 时间: 2009-2-18 12:35

请短工五右得，但社要在五么使透弟哦情况下啵！

作者: 李之龙 时间: 2009-2-18 13:49
我郑以为你自己杀牛

作者: 老炒 时间: 2009-2-18 15:03
种养首先要懂技术再加勤劳，辛苦到黑苦标。只有坚持，才能笑到最后，祝你成功……

作者: 农村干部 时间: 2009-2-19 11:45

支持炒哥讲哦

作者: 老炒 时间: 2009-2-20 13:13
最紧要社支持猪藤叶去做……
打工齿中嘛社长久之计………

作者: 麻要问真名 时间: 2009-2-20 13:15
炒哥讲果有道理啊！

作者: 农村干部 时间: 2009-2-22 12:32

听炒哥阿席话，胜过多吃两碗饭啊！

作者: 麻要问真名 时间: 2009-2-22 13:03
你又麻柱饭桶

作者: 农村干部 时间: 2009-2-22 16:53

好过五在屋吃餐餐素要碗半饭，阿碗汤正够引，多么吃，少么肯！

作者: 夜澜小雨 时间: 2009-2-22 17:26
哈哈....当我几餐了!!!

作者: 老炒 时间: 2009-2-22 17:53
小雨甘好养，干部碗半饭够你几餐，齿头土你做无娘益死其

作者: 夜澜小雨 时间: 2009-2-22 18:03
看错,社啊餐半碗饭!

作者: 麻要问真名 时间: 2009-2-22 18:49
我最狼果时候，啊餐素7件扣肉，我老婆得空豆丢凉我，郑靠麻柱去村，卯丢家嗨晕！

作者: 农村干部 时间: 2009-2-22 21:54

哈哈，小雨甘好养哦，炒哥讲得对，土其素老婆啊益啊，可惜五结开婚聊，唉！

作者: 夜澜小雨 时间: 2009-2-23 21:30

作者: 农村干部 时间: 2009-2-24 11:06
哈哈，小雨有时物甘好笑V呢？

作者: 夜澜小雨 时间: 2009-2-24 15:36

作者: 农村干部 时间: 2009-2-24 15:42

直社笑，应笑，应笑豆把女吃开！

作者: 夜澜小雨 时间: 2009-2-24 16:15

作者: 农村干部 时间: 2009-2-24 16:24

女郑么转来哦啊？搞到次次V红树林素么见倒女哦！

作者: 夜澜小雨 时间: 2009-2-24 16:34
呵呵.....得空豆转去探你队!茅会像以前能忙聊！

作者: 农村干部 时间: 2009-2-24 21:22

能么社时物，古轮见倒五队要入来透五队饮转杯把正得聊！

作者: 夜澜小雨 时间: 2009-2-25 10:00
透你饮杯茶社可以裹！

作者: 农村干部 时间: 2009-2-25 10:56

社啵，红树林有茶叹哦啵，么识小雨哦茶道正样？

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